У Полтаві ветеран російсько-української війни Артем Ліфрідов розвиває стрітфуд «Pro галушки», який популяризує гастрономічну культуру Полтавщини. У закладі традиційні полтавські галушки подають у сучасному форматі швидкого харчування.
Артем Ліфрідов також представляє Полтавську область у Раді ветеранів війни за незалежність України при Міністерстві у справах ветеранів. Кошти на розвиток власної справи ветеран отримав у межах програм «Варто» від Українського ветеранського фонду Мінветеранів та «Власна справа» від Державної служби зайнятості.
Нині «Pro галушки» працює у двох локаціях у Полтаві: на вулиці Соборності, 2 та на третьому поверсі ТРЦ «Київ» на вулиці Зіньківській, 6/1А.
Проєкт стоврювався не лише з метою заробітку, а й для того, щоб відроджувати та популяризувати гастрономічну культуру й історію Полтавщини. Традиційні галушки у «Pro галушки» адаптували під формат швидкого та зручного харчування. Таким чином, регіональну страву можна скуштувати не лише у традиційному вигляді, а й у сучасному форматі стрітфуду.
Один із закладів під час робочого візиту до Полтавщини відвідав міністр у справах ветеранів України Віталій Кім. Він ознайомився з роботою «Pro галушки» та досвідом Артема Ліфрідова у розвитку ветеранського бізнесу.
Артем планує масштабувати свій бізнес. Наразі команда працює над відкриттям власного виробничого цеху. Це дозволить збільшити обсяги виробництва та створити можливості для подальшого масштабування.
Окремий напрям роботи «Pro галушки» — підтримка ветеранів та їхніх родин. Заклад запустив франшизу, орієнтовану на ветеранів, ветеранок і членів їхніх сімей. За словами Артема Ліфрідова, такий формат може допомогти започаткувати власну справу, створити робочі місця та адаптуватися до цивільного життя через підприємництво.
У планах — розширення франчайзингової мережі в інших регіонах України. Заклади «Pro галушки» хочуть відкривати у різних містах і містечках країни. Разом із розвитком бізнесу команда планує популяризувати гастрономічну спадщину Полтавщини.
Віталій Кім наголосив на важливості розвитку ветеранського підприємництва. За його словами, такі бізнеси дають ветеранам і ветеранкам можливість реалізувати себе після служби, створювати нові робочі місця, розвивати громади та повертатися до активного цивільного життя. Для ветеранів і ветеранок також працює цифрова платформа «Кар’єра ветерана» Українського ветеранського фонду Мінветеранів. На ній можна шукати роботу з урахуванням навичок, отриманих під час служби, подати заявку на грант для розвитку власної справи та пройти навчальні відеокурси. На платформі доступні понад 40 тисяч актуальних вакансій.