У Білгороді-Дністровському Одеської області двоє ветеранів Сергій та Євгеній, які разом воювали, відкрили власний бізнес із приготування м’яса у смокері. Після поранень і звільнення зі служби чоловіки вирішили працювати на себе та вклали у справу власні заощадження. Їхній найбільший результат за день — 67 кілограмів проданого м’яса.
Про це повідомляє Суспільне Одеса.
Сергій та Євгеній познайомилися на початку повномасштабного вторгнення, коли разом проходили військову службу. Євгеній долучився до війська 27 лютого 2022 року.
Під час ракетного обстрілу він отримав важке поранення руки, яку згодом довелося ампутувати. Після цього ветеран понад рік проходив реабілітацію та переніс дві операції на нервах руки. Сергій також отримав серйозні поранення під час служби. У нього залишилися уламки в голові та ногах, через що чоловіка звільнили з війська за станом здоров’я. Після повернення додому він почав шукати спосіб заробляти та забезпечувати родину, адже на той момент його дружина була вагітна.
«Мене списали, бо в мене уламки в голові, у мозку. Я вже не такий рухомий, як був. Гроші рано чи пізно закінчуються, а потрібно приносити дохід у сім’ю. До того ж моя дружина тоді була вагітна», — розповів Сергій.
До повномасштабної війни обидва ветерани працювали на будівництві. Після завершення служби вони вирішили започаткувати спільну справу, щоб не залишатися без роботи. Зрештою чоловіки обрали приготування м’яса у смокері — спеціальній установці, де продукти готуються за допомогою тепла та диму.
Спочатку ветерани вивчали особливості приготування м’яса, переглядали навчальні відео та обговорювали майбутній бізнес. Перший смокер замовили у Рівному за 170 тисяч гривень. На покупку витратили власні кошти, які отримали після звільнення з військової служби.
Зараз Сергій та Євгеній готують свинячі ребра, шию, челогач, підчеревину та рульку. М’ясо закуповують у Татарбунарах, оскільки, за словами підприємців, у Білгороді-Дністровському було складно знайти продукцію потрібної якості. Євгеній переважно відповідає за рецепти, маринади та приготування, а Сергій допомагає з роботою, яку потрібно виконувати двома руками.
За словами підприємців, найбільше за один день їм вдалося продати 67 кілограмів готової продукції. Вартість кілограма свинячих ребер та шиї становить 1200 гривень, підчеревини — 900 гривень, челогача — 700 гривень, а рульки — 650 гривень. Окрім м’яса, ветерани самостійно готують соуси. Один із рецептів вони розробили ще під час роботи у Приморському. До його складу входять соєвий соус, яблучний сік та мед.
Окрему увагу підприємці приділяють підтримці ветеранів та людей старшого віку. Для них діють знижки, а іноді власники додають частину м’яса до замовлення безплатно. Наприклад, якщо ветеран купує кілограм продукції, йому можуть додати ще близько 300 грамів.
«До нас приїжджають знайомі, побратими, ветерани. Ми робимо для них знижки, також для пенсіонерів. Якщо людина бере кілограм м’яса, можемо ще додати від себе», — розповів Євгеній.
У майбутньому Сергій та Євгеній хочуть розширити бізнес і відкрити повноцінну реберню в Білгороді-Дністровському. Поруч із закладом планують облаштувати дитячий майданчик. Для розвитку справи підприємці також розглядають можливість отримання грантової підтримки.
Ще одна мета ветеранів — допомагати дітям. Вони планують щотижня виділяти приблизно 2–3% виторгу на придбання фруктів та інших необхідних продуктів для вихованців дитячого будинку. Передавати допомогу хочуть у понеділок, коли заклад матиме вихідний.
Також чоловіки планують створювати робочі місця для ветеранів і ветеранок. Вони хочуть залучати до своєї справи побратимів і посестер, які повернулися з війни та шукають роботу. Сергій та Євгеній сподіваються, що їхній досвід допоможе іншим ветеранам наважитися на відкриття власного бізнесу після завершення служби.