Як відкрити кав’ярню? Відповідь на це поширене питання сьогодні дають ветерани. Зокрема, власники «Ukrainian Military Coffee», унікальної мережі кав’ярень, ветеранського бізнесу, який виріс з площадки дослідження військової історії України.
Реалізували проект кав’ярні ветерани війни на сході на чолі з Андрієм Медведьком, активістом організації С14, ветераном батальйону «Київ-2» і спецроти МВС «Гарпун», який брав участь у бойових діях в зоні АТО/ООС в секторі М.
З 30 вересня 2019 року був членом Ради громадського контролю Національного антикорупційного бюро України. У січні 2020 року увійшов до складу робочої групи з питань дотримання прав та свобод ув’язнених ветеранів при Міністерстві у справах ветеранів.
Читайте також:
Росія виводить військові кораблі у Чорне море для навчань зі стрільбами
А тепер ветеран вирішив почати кавовий бізнес з нуля. Ми поспілкувалися з ним, щоб дізнатися – як відкрити кав’ярню.
Андрій Медведько, як бренд, це про потужного ветерана, ідейного націоналіста, політв’язня. І тут модна кав’ярня – чому саме такий бізнес обрали? І взагалі, як відкрити кав’ярню?
Хотів відкрити якийсь бізнес. Ще і отримав на то невеличкий грант. Кава – один з найпростіших бізнесів, якщо починати з нуля. Не потребує великих капіталовкладень і сфера у нас настільки розвинена, що вчитись доволі легко. Також вона є доволі публічною. Кожен заклад – відвідують люди, про них говорять, там збираються. Тому вирішив, що все це мені підходить.
Які кведи для кав’яні є? Як взагалі розпочати свій бізнес на каві з нуля? Яке обладнання потрібне для кав’ярні?
Номери кведів я не пам’ятаю, щось там про торгівлю здається (КВЕД-2010: Клас 56.30. – прим. ред..). Як відкрити кав’ярню…Розпочати доволі легко. Головне – знайти правильне місце і правильну ідею. Обидві речі дуже важливі. Буває місце топове, а всіх ходять до конкурента у якого цікавіше. Або навпаки, гарний заклад – але незручно добиратись. Коли знайдете поєднання цих двох речей то п’яти тисяч доларів буде достатньо для старту, таку суму може знайти кожен.
Читайте також:
Ветерани війни вирішили відкрити власну справу (ВІДЕО)
В чому мілітарність кави? Мілітарність це як частина позиціонування вашої міні-кав’ярні?
Мілітарність самої кави – ні в чому (посміхається). А от кав’ярня присвячує тому велику долю.
Ми відправляємо відсоток прибутку на волонтерку нашим солдатам, роздаємо стікери, продаємо літературу. У нас часто тусять ветерани і загалом ми не приховуємо своєї громадянської позиції. Іноді проводимо тематичні акції типу потоптатись по прапору «динири» або безкоштовні лимонади на День Незалежності.
Чи пов’язана кав’ярня з відомим військово-історичним ресурсом «Ukrainian Military Honour» – лого і назва схожі?
Так, звісно. Кав’ярня – дочка проекту UMH. Її ми задумали нашим колективом десь в 2019-му. Ну і пізніше реалізували. Все саме так.
Читайте також:
Учасник АТО відкрив власний бізнес з постачання устриць та ексклюзивних морепродуктів
Мілітарність і ветеранськість – це сьогодні бренд? Так часто вважають люди, які запитують, як відкрити кав’ярню. Але ми спілкувалися з власником Ветерано-піца, паном Остальцевим, він говорить, що на бренді особливо не витягнеш.
На бренді дійсно не витягнеш. Бренд це більше маніфестація для своїх. Щоб нам самим було приємно і трохи розповідати людям про мілітаризм, націоналізм та ветеранів. Створювати позитивний імідж. Для самого бізнесу то воно може навіть трохи шкодить. Більшості людей цікаві заклади більш легкого формату, без «навантаження».
Скільки наразі маєте кіосків з кавою, яка їх географія?
Зараз два. Ірпінь, Львів. В жовтні буде три, а в листопаді, сподіваюсь чотири. Де саме – скажу пізніше.
Хто аудиторія вашого кавового бізнесу в Україні? Це скоріше про витончених фанатів кави, чи про людей, які вискочили на 15 хвилин з роботи в кавовий кіоск випити чашечку Американо?
Наша аудиторія – ті хто п’ють Американо, за 15 хв. Нас навряд можна назвати закладом для гурманів. Поки не ті площі приміщень. Хоча кава у нас гарна і всі її хвалять. Ми за тим слідкуємо.
Читайте також:
Учасник АТО залишив ветеранську організацію після участі у політичній рекламі Добкіна
Ви самі яку каву полюбляєте?
Фільтр (сміється).
У вас працюють учасники бойових дій?
Так, звісно. В ірпіні один учасник, одна просто наймана дівчинка. У Львові – обидва ветерани Азову, суворі дядьки.
Чи має працівник-ветеран якісь переваги над невійськовою людиною?
Особисто я – більше поважаю людину «воювавшу» ніж ні. Хоча, звісно, ветеран теж може бути мишою та паскудою.
Чи допомагала вам якось держава? Наскільки ви оцінюєте діяльність та допомогу Міністерства ветеранів атовцям у відкритті власної справи? Там вам можуть розказати як відкрити кав’ярню?
Особисто мені – ніде не допомогла. Здається навіть інформаційно (не допомогла – прим. ред.), хоча може колись щось і написали.
Держава мене не любить, бо за переконанням держави я – «убивця Бузіни» (мова йде про підозру у вбивстві проросійського журналіста Олеся Бузини, в якому свого часу звинувачували Медведька) та «фашист». Неугодний, коротше!
Що порадите ветеранам України у вас взяти? Так, щоб бадьорило і надихало на продуктивний день!
Нагадаємо: